彭秀平是一名毕业于沈阳影视艺术学校的影视演员，曾参与多部影视作品的拍摄.

电视剧

《大旗英雄传》饰孙小娇

《大唐儒将开漳圣王》饰翠姑

《雪山飞狐》饰钟四嫂

《走西口》饰龚婶

《案发现场2》饰马伟英

《心理较量》饰李婷

《大江东去》饰张美慧

《美丽人生》饰明妈

《使命》饰贺兰

《鲜花开满村庄》饰演鲁春花