为日本Amuse事务所旗下艺人，高中的时候在原宿被星探发现从而进入演艺圈。06年出演的电视剧《公主公主D》是他的首部作品，2007年在平成假面骑士系列第八作《假面骑士电王》中饰演主角，由此展开了自己的演艺生涯。170CM的身高，小脸加大眼，成就了呆萌的佐藤健。在根据漫画改编的电影《摇滚新乐团》中，他饰演的男主角田中幸雄，性格同时兼具懦弱与倔强两方面特质，从沉迷于自己世界的少年中脱胎换骨，成为在众人面前勇敢展露自我的摇滚明星。
        从《龙马传》中的人斩以藏，到《浪客剑心》中的红发刺客剑心，佐藤健与两部作品的导演大友启史建立起了亲密的合作关系，并让《浪客剑心》近几年来最卖座的时代剧电影。电影《浪客剑心》充满了速度与力感的杀阵，更是得到了影迷和影评人的一致认可。